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Leave SalirThe precise move. The indomitable spirit. El movimiento preciso. El espíritu indomable.
A small-batch mezcal crafted by a maestro mezcalero in a private palenque in Oaxaca, México. Roasted over volcanic stone, fermented wild in pine vats, twice distilled in copper. Each release is a hand-numbered, allocated batch. Un mezcal en lote pequeño elaborado por un maestro mezcalero en un palenque privado en Oaxaca, México. Asado sobre piedra volcánica, fermentado al natural en tinas de pino, destilado dos veces en cobre. Cada edición es un lote pequeño, numerado y asignado.
Oaxaca is the world capital of mezcal — volcanic soil, mineral-rich and ancient. Pine and oak above; fields of agave below, planted in lines that climb the hillsides. The kind of place where time has slowed to the rhythm of the harvest. Oaxaca es la capital mundial del mezcal — suelo volcánico, mineral y ancestral. Pino y encino arriba; campos de agave abajo, plantados en hileras que suben por las laderas. El tipo de lugar donde el tiempo se ha ralentizado al ritmo de la cosecha.
Our palenque is small and unhurried. The maestro mezcalero learned the work from his elders, who learned it from theirs. Dos Caballos is a patient signature, batch by batch. Nuestro palenque es pequeño y sin prisa. El maestro mezcalero aprendió el oficio de sus mayores, quienes lo aprendieron de los suyos. Dos Caballos es una firma paciente, lote a lote.