Press Kit Kit de Prensa

Boilerplate, fact sheet, founder notes, and high-resolution assets for journalists, sommeliers, and trade media. Reproduction permitted in editorial context with attribution to Dos Caballos. Texto de referencia, ficha técnica, notas del fundador y materiales en alta resolución para periodistas, sommeliers y prensa comercial. Reproducción permitida en contexto editorial con atribución a Dos Caballos.

Boilerplate · 80 words Texto de referencia · 80 palabras

Dos Caballos exists to bring the best mezcal of Oaxaca to the world. An allocated, hand-numbered release of artesanal mezcal, elaborated from 100% Espadín agave in Oaxaca, México. Named for the two knights of the chessboard — the most unpredictable piece in the game — the brand honours the strategic move that no one sees coming. Each release is a small batch, slow-roasted over stone, fermented unhurried in wood, double-distilled in copper. Distributed by allocation, never through retail. Dos Caballos existe para llevar el mejor mezcal de Oaxaca al mundo. Una edición asignada y numerada a mano de mezcal artesanal, elaborada con 100% agave Espadín en Oaxaca, México. Lleva el nombre de los dos caballos del tablero de ajedrez — la pieza más impredecible del juego — y honra el movimiento estratégico que nadie ve venir. Cada edición es un lote pequeño, asado lentamente sobre piedra, fermentado sin prisa en madera, doblemente destilado en cobre. Distribuido por asignación, jamás por venta minorista.

One-line positioning Posicionamiento en una línea

Dos Caballos — Espadín mezcal artesanal from Oaxaca, by allocation only.
El movimiento preciso. El espíritu indomable. Dos Caballos — mezcal artesanal de Espadín, de Oaxaca, solo por asignación.
El movimiento preciso. El espíritu indomable.

The concept · Two Knights El concepto · Dos Caballos

Dos Caballos draws its name from the chessboard — specifically from el caballo, the knight, the piece that does not move in straight lines. It is not the most powerful piece on the board. It is the most unpredictable. The brand is built around dualities the chess knight embodies: tradition and rebellion, precision and instinct, calculation and soul, light and shadow. Two knights, played in concert, can take the entire board. Dos Caballos toma su nombre del tablero de ajedrez — específicamente de el caballo, la pieza que no se mueve en línea recta. No es la pieza más poderosa del tablero. Es la más impredecible. La marca se construye sobre las dualidades que encarna el caballo del ajedrez: tradición y rebeldía, precisión e instinto, cálculo y alma, luz y sombra. Dos caballos, jugados en conjunto, pueden tomar el tablero entero.

The bottle La botella

The vessel itself is built as a chessboard — clear flint glass with a frosted chess-grid printed on the back face, visible through the spirit. A black, textured label carries the wordmark in red with rosé-gold hot-stamping. A rustic black wood stopper completes the chess-piece reference. Two halves: the spirit's transparency and the board's calculation, in the same body. El envase mismo está construido como un tablero de ajedrez — vidrio cristalino con una cuadrícula esmerilada impresa en la cara posterior, visible a través del destilado. Una etiqueta negra texturizada porta el wordmark en rojo con estampado en oro rosado. Un tapón rústico de madera negra completa la referencia a la pieza de ajedrez. Dos mitades: la transparencia del destilado y el cálculo del tablero, en un mismo cuerpo.

Fact sheet Ficha técnica

Brand Marca

Dos Caballos

Category Categoría

Mezcal Artesanal — DO Mezcal certified Mezcal Artesanal — certificado DO Mezcal

Agave Agave

100% Espadín (Agave angustifolia Haw.)

Origin Origen

Oaxaca, México

Process Proceso

Hand-harvested · stone-pit roasted · open wood-vat fermentation · double-distilled in copper Cosecha a mano · asado en pozo de piedra · fermentación abierta en tinas de madera · doble destilación en cobre

Style Estilo

100% agave 100% agave

Release Edición

Hand-numbered, allocated batches Lotes numerados a mano y asignados

Distribution Distribución

Allocation only — selected maisons + direct private allocation Solo por asignación — maisons seleccionadas + asignación privada directa

Founded Fundada

2026

Country of origin País de origen

México

Web

mezcaldoscaballos.com

Founder & provenance Fundador y procedencia

Dos Caballos is produced in collaboration with a maestro mezcalero in Oaxaca — one of the cradles where the pre-Hispanic technique of roasting agave hearts in earthen pits was refined long before distillation arrived from Manila. The brand exists to make this work visible without softening it: agave, slow time, copper, and Mexican hands. We do not sell at retail. Each bottle moves by name, by allocation. Dos Caballos se produce en colaboración con un maestro mezcalero en Oaxaca — una de las cunas donde la técnica prehispánica de asar corazones de agave en pozos de tierra fue perfeccionada mucho antes de que llegara la destilación desde Manila. La marca existe para hacer este trabajo visible sin suavizarlo: agave, tiempo lento, cobre y manos mexicanas. No vendemos al menudeo. Cada botella se mueve por nombre, por asignación.

Tasting notes Notas de cata

Nose · Wet stone, citrus blossom, cooked agave, a faint trace of fire-pit smoke. Nariz · Piedra húmeda, flor de cítrico, agave cocido, un leve rastro de humo de fogata.

Palate · Cooked piña forward — sweet without being sugared. Cracked black pepper, salt, a long mineral spine. Paladar · Piña cocida al frente — dulce sin ser azucarado. Pimienta negra recién molida, sal, una larga columna mineral.

Finish · Long. Smoke recedes slowly, leaving warmth and stone. A finish that asks for the next sip. Final · Largo. El humo se retira lentamente, dejando calor y piedra. Un final que pide el siguiente sorbo.

Assets & downloads Materiales y descargas

High-resolution logos, bottle photography, palenque imagery, and the founder portrait will be available here once produced. To request advance access for an upcoming feature, contact us directly. Logos en alta resolución, fotografía de la botella, imágenes del palenque y el retrato del fundador estarán disponibles aquí una vez producidos. Para solicitar acceso anticipado para un próximo reportaje, contáctenos directamente.

• Logo · SVG, PNG (white, black, ember) — available on request Logo · SVG, PNG (blanco, negro, ámbar) — disponible bajo petición
• Bottle photography · 300 DPI, multiple angles — Q3 2026 Fotografía de la botella · 300 DPI, varios ángulos — tercer trimestre 2026
• Palenque & maestro photography — Q3 2026 Fotografía del palenque y del maestro — tercer trimestre 2026
• Brand voice & usage guide — available on request Guía de voz y uso de marca — disponible bajo petición

Story angles we welcome Ángulos editoriales que recibimos con gusto

• The economics and ethics of allocation-only release in artesanal spirits. La economía y la ética de la edición exclusiva por asignación en destilados artesanales.
• Pre-Hispanic origins of the agave-roasting technique — older than the Spanish still. Orígenes prehispánicos de la técnica de asado del agave — más antigua que el alambique español.
• The patient time-scale of Espadín agave and the artesanal palenque tradition in Oaxaca. La escala de tiempo paciente del agave Espadín y la tradición del palenque artesanal en Oaxaca.
• How DO Mezcal traceability standards are reshaping the premium category. Cómo los estándares de trazabilidad de la DO Mezcal están redefiniendo la categoría premium.
• Mexican craft heritage in luxury spirits — without the Spanish-colonial gloss. Herencia artesanal mexicana en destilados de lujo — sin la pátina colonial española.

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